Crujiente de manzana

Este postre es suculento en sabor y rico en nutrientes. Es alto en antioxidantes, carbohidratos complejos y grasas buenas. Ideal para matar un antojo de dulce sin necesidad de comer saludable.

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Por: Antonella Caro

Ingredientes:

Para la galleta

• 1 taza de avena de hojuelas

• ⅓ de taza de harina de coco

• ⅓ de taza de harina de almendras

• ¼ de taza de mantequilla de maní derretida previamente ente durante 1 minuto en microondas

• 2 cdtas. de canela

• 5 sobres de edulcorante

• 1 taza de almendras tostadas o nueces picadas

Para el relleno

• 4 manzanas grandes rebanadas

• 1 cda. de mantequilla de maní derretida previamente durante 20 segundos en el microondas

• 1 cdta. de canela

• 1 cdr.a de harina de almendras

• 3 sobres de edulcorante

• 1 chorro de agua

Preparación

1. Precalienta el horno a 180

2. Una vez que peles y rebanes las manzanas colócalas en un envase hondo de vidrio y cocina en el microondas por 6 minutos

3. Mezcla todos lo ingredientes de la galleta o crisp con una espátula en una recipiente hondo

4. Retira las manzanas del microondas y agrega los ingredientes del relleno

5. Vierte el relleno en un envase cuadrado y esparce equitativamente

6. Agrega por encima la mezcla de la galleta

7. Hornea durante 30 minutos o hasta que la corteza dore